Hopp til hovedinnhold

Primær navigasjon

Grillet laks med fennikel og fetadressing

Søte fennikelfrø setter en deilig, spiss smak på laksen før den blir grillet. Fetaost og crème fraîche runder det hele av i denne oppskriften. Perfekt smakskombinasjon!

Grillet laks med fennikel og fetadressing
Foto: Fabian Bjørnstjerna

Framgangsmåte

  • Skjær laks i terninger på ca. 5 cm.

  • Rist fennikelfrø i tørr stekepanne til de er gylne, og knus dem i en morter sammen med saltet.

  • Rull laksestykkene i krydderblandingen.

  • Pensle laksestykkene med olje og grill dem i ca. 30 sekunder på hver side. Legg dem så til side og la dem hvile.

  • Ha oliven i mikrobølgeovnen til de er helt tørre og smuldre til smuler.

Dressing

  • Smuldre fetaost og bland den med crème fraîche. 

  • Smak til med salt og pepper.

Server laksen med fetadressingen og dryss med olivensmulene.