Hopp til hovedinnhold

Primær navigasjon

Lefser med røykt laks og eggerøre

Potetlefser med røykt laks, eggerøre og pesto gjør seg godt til lunsj, og passer fint i matpakken. Server gjerne med litt grønnsaker ved siden av.

Lefser med røykt laks og eggerøre
Foto: Norwegian Seafood Council

Framgangsmåte

  • Pisk sammen egg, vann, salt og litt pepper.

  • Ha smør i en stekepanne og la det bli varmt, men ikke brunt.

  • Hell eggerøren i stekepannen og la den stivne på svak varme, den skal ikke bli brun.

  • Løft litt på eggerøren slik at den stivner jevnt, og avkjøl den når den er ferdig.

  • Smør pesto på lefsene, legg på røykt laks og ha eggerøre over.

Rull lefsene sammen og server.