Hopp til hovedinnhold

Primær navigasjon

Spansk tomatsuppe med reker

Denne spanske suppen kalles gazpacho og er en kald grønnsakssuppe med smaker av tomat, hvitløk og olivenolje. Her har vi har tilført reker til oppskriften. 

Spansk tomatsuppe med reker
Foto: Norwegian Seafood Council

Framgangsmåte

  • Skyll tomat og paprika, skrell agurk, rens hvitløk og smuldre brød.

  • Kjør grønnsakene, brødsmuler, olivenolje og sherryeddik, til en glatt, jevn suppe med en stavmikser eller blender.

  • Smak til med limesaft, salt og pepper.

  • Ha suppen i små glass.

Server suppen toppet med reker. Pynt gjerne med friske urter hvis du har. 

Tips: Tykkelsen på suppen kan justeres med vann hvis den er for tykk, eller brødsmuler hvis den er for tynn.