Bruk Ctrl og + eller Ctrl og - for å justere tekststørrelsen

Overrask barna med en pastasalat i matboksen. I denne oppskriften er det fiskekake, men du kan godt bruke rester av kokt eller stekt fisk fra middagen.

Vanskelighetsgrad Enkelt
Vurdering:
Antall porsjoner

Ingredienser

  • 50 g g fiskekake fiskekake
  • 75 g g pasta, fullkorn pasta, fullkorn
  • 2 stk stk cherrytomat cherrytomat
  • 5 stk stk sukkererter sukkererter
  • 2 stk stk tomat, soltørket tomat, soltørket
  • 5 stk stk oliven, sort oliven, sort
  • 1 ss ss olivenolje olivenolje
  • 1 ts ts sitronsaft sitronsaft
  • pepper pepper
  • basilikum, frisk basilikum, frisk

Tilbehør

  • 50 g g druer druer
  • 1 stk stk knekkebrød, grovt knekkebrød, grovt

Framgangsmåte

  • Skjær fiskekake i terninger.

  • Kok pastaen etter anvisning på pakken, skyll den i kaldt vann og la vannet renne godt av.

  • Skjær cherrytomater i fire, sukkererter i to og soltørkede tomater i små biter.

  • Ha pasta i en bolle sammen med fiskekaketerningene, grønnsakene og oliven.

  • Bland olivenolje og sitronsaft, og hell over salaten.  

  • Vend forsiktig slik at dressingen fordeler seg i salaten, og smak til med pepper.

Ha pastasalat i matboksen med litt basilikum drysset over. Ha også knekkebrød og noen druer i matboksen.

Tips: Litt hakket fetaost kan erstatte dressingen.