Bruk Ctrl og + eller Ctrl og - for å justere tekststørrelsen

Karibu er en appetittvekkende sushi. I denne oppskriften er den dekket med laks og fylt med avokado og wasabimajones. Det er beregnet 4 biter til hver porsjon.

Vanskelighetsgrad Vanskelig
Antall porsjoner

Ingredienser

  • 150 g g laksefilet, uten skinn og bein laksefilet, uten skinn og bein
  • 1 ts ts sukker sukker
  • 0,2 ts ts salt salt
  • 0,5 ss ss riseddik riseddik
  • 0,6 dl dl sushiris sushiris
  • 0,8 dl dl vann vann
  • 0,5 stk stk avokado avokado
  • 2 ss ss majones majones
  • 1 ark ark noritang noritang
  • 1 ss ss koriander, frisk koriander, frisk
  • 3 ts ts lakserogn lakserogn
  • wasabi wasabi
  • bambusmatte bambusmatte
  • plastfolie plastfolie

Tilbehør

  • soyasaus soyasaus
  • wasabi wasabi
  • ingefær, syltet ingefær, syltet

Framgangsmåte

  • Bland sukker, salt og riseddik i en liten kasserolle, og kok forsiktig opp under omrøring. Når sukker og salt er oppløst, er rismarinaden ferdig.

  • Avkjøl marinaden før bruk.

  • Kok ris slik fremgangsmåten i oppskriften sushiris forklarer, eller følg anvisningen på pakken.

  • Ha risen over i en form, tilsett litt av marinaden og vend forsiktig inn. Risen må ikke bli for fuktig, prøv deg derfor frem med litt om gangen.

  • Avkjøl risen i romtemperatur.

  • Skjær laksen i tynne skiver, og avokado i strimler på ca. 1 cm tykkelse.

  • Smak til majonesen med wasabi etter eget ønske.

  • Del noriarket i to.

  • Dekk bambusmatten med plastfolie. 

  • Bland vann med litt riseddik, og fukt hendene lett så risen ikke kleber.

  • Legg et halvt noriark på bambusmatten med den ruglete siden opp, fordel et lag ris utover hele arket og snu slik at risen ligger ned.

  • Fordel avokado og wasabimajones langs den nederste kanten av arket.

  • Rull sammen ved hjelp av bambusmatten og legg lakseskivene på tvers over rullen slik at denne er dekket med laks.

  • Skjær hver rull i to, og så videre i to og to til du har fått 8 biter.

  • Ha korianderblader og litt lakserogn på hver bit.

Server sushibitene med soyasaus, wasabi og syltet ingefær.