Bruk Ctrl og + eller Ctrl og - for å justere tekststørrelsen

Dette er en enkel oppskrift på en smakfull pastasalat med varmrøkt laks. Den kan spises som lunsj, eller som en lett og frisk middagsrett.

Vanskelighetsgrad Enkelt
Vurdering:
Antall porsjoner

Ingredienser

  • 300 g g varmrøykt laks varmrøykt laks
  • 150 g g pasta, fullkorn pasta, fullkorn
  • 12 stk stk cherrytomat cherrytomat
  • 0,5 stk stk paprika, rød paprika, rød
  • 0,25 stk stk agurk agurk

Rømmedressing

  • 0,5 stk stk sitroner sitron
  • 1 fedd fedd hvitløk hvitløk
  • 1 dl dl lettrømme lettrømme
  • 0,3 ts ts sukker sukker
  • 8 blad blad basilikum, frisk basilikum, frisk
  • 0,5 stk stk salathode salathode
  • salt og pepper salt og pepper

Tilbehør

  • brød, grovt brød, grovt

Framgangsmåte

  • Del varmrøkt laksen i små biter.

  • Kok pasta etter anvisning på pakken.

  • Vask og rens cherrytomat, paprika og agurk.

  • Del tomatene i to, og paprika og agurk i biter.

  • Vask salaten og skjær den i strimler.

  • Legg salatingrediensene i en salatbolle og fordel laksebitene på toppen.

Rømmedressing

  • Press saften av sitron.

  • Rens og finhakk hvitløk.

  • Rør sammen lettrømme og sitronsaft.

  • Bland inn finhakket hvitløk og sukker.

  • Smak til med pepper og kanskje litt salt.

  • Finhakk basilikumbladene og bland dem inn i dressingen.

  • Bland dressingen inn i salaten og pynt gjerne med noen basilikumblader.

Server salaten med grovt brød ved siden av.