Bruk Ctrl og + eller Ctrl og - for å justere tekststørrelsen

Laks på grill er enkel og god sommermat, som kan varieres på mange måter. I denne oppskriften lar du den indiske yoghurtsausen raita gi gjestene en ny smaksopplevelse.

Vanskelighetsgrad Middels
Vurdering:
Antall porsjoner

Ingredienser

  • 800 g g laksefilet, med skinn laksefilet, med skinn
  • 1 stk stk sitroner sitron
  • 2 ts ts salt salt
  • 0,5 ts ts pepper pepper
  • 1 ts ts sukker sukker

Raita

  • 1 ts ts spisskummen, malt spisskummen, malt
  • 1 stk stk agurk agurk
  • 1 dl dl matyoghurt matyoghurt
  • 1 ts ts koriander, frisk koriander, frisk
  • salt og pepper salt og pepper

couscous

  • 4 dl dl grønnsaksbuljong grønnsaksbuljong
  • 1 ss ss smør smør
  • 2 dl dl couscous couscous
  • 1 stk stk løk løk
  • 2 fedd fedd hvitløk hvitløk
  • 1 stk stk squash, grønn squash, grønn
  • 2 ss ss rapsolje rapsolje
  • 2 stk stk hermetisk paprika hermetisk paprika
  • salt salt

Framgangsmåte

  • Varm opp grillen.

  • Skjær laksen i serveringsstykker, skrap lakseskinnet rent for skjell, skyll og tørk godt.

  • Riv skallet av sitron, og dryss revet sitronskall, salt, pepper og sukker på laksestykkene.

  • Legg dem på varm grill med skinnet ned og legg på lokk om du har. 

  • La den ligge på grillen til den er lett rosa i midten, ca. 6 minutter.

Raita

  • Skrell agurk, del på langs, ta ut frøene med en skje og riv den grovt.

  • Dryss salt over og la det hele hvile i 15 minutter.

  • Sil av væsken og bland med matyoghurt og finhakket koriander.

  • Smak til med salt og pepper.

Couscous

  • Kok opp grønnsaksbuljong med smør, tilsett couscous og kok etter anvisning på pakken.

  • Finhakk løk og hvitløk, og skjær squash i terninger på ca. 1 cm. 

  • Varm opp rapsolje i en kasserolle, ha i løk og hvitløk, og surr i 2 minutter til løken er myk.

  • Tilsett squash og hermetisk paprika, og surr i 2 minutter til. 

  • Tilsett couscousen, rør rundt, legg på lokk og sett til side i 5 minutter.

  • Smak til med salt.

Server grillet laks med raita og couscous ved siden av.