Bruk Ctrl og + eller Ctrl og - for å justere tekststørrelsen

Reker med pasta og grønnsaker

Reker med pasta og grønnsaker
Foto: Synøve Dreyer

Reker med pasta, gode grønnsaker og rød pesto er noe av det enkleste du kan lage. Denne oppskriften passer godt til hele familien i en travel hverdag.

Vanskelighetsgrad Enkelt
Vurdering:
Antall porsjoner

Ingredienser

  • 400 g g reker, uten skall reker, uten skall
  • 400 g g pastaskruer pastaskruer
  • 1 stk stk tomat tomat
  • 1 stk stk paprika, gul paprika, gul
  • 2 stk stk vårløk vårløk
  • 100 g g sukkererter sukkererter
  • 150 g g pesto, rød pesto, rød

Tilbehør

  • ost, revet ost, revet

Framgangsmåte

  • Kok pasta etter anvisningen på pakken. 

  • Skjær tomat i båter, paprika i strimler, vårløk i skiver og snitt sukkererter i to på skrå. 

  • Ha grønnsakene i samme gryte som pastaskruene de siste minuttene.

  • Sil av kokevannet, rør inn pesto og varm retten 2-3 minutter så den blir gjennomvarm.

  • Tilsett rekene, la de lunes i retten, de skal ikke koke.

Server retten med revet ost til.

Tips: Grønnsakene kan velges etter ønske og årstid.