Bruk Ctrl og + eller Ctrl og - for å justere tekststørrelsen

Ingefærmarinerte skreitunger

Ingefærmarinerte skreitunger
Foto: Eva Brænd

Gylne skreitunger marinert i ingefær er en nydelig forrett eller kveldsrett, og de passer like bra på en vanlig hverdag som til fest. Skreitunger fungerer også utmerket som tapasrett.

Vanskelighetsgrad Middels
Vurdering:
Antall porsjoner

Ingredienser

  • 16 stk stk skreitunger skreitunger
  • 5 cm cm ingefær, frisk ingefær, frisk
  • 1 stk stk chili, rød chili, rød
  • 4 ss ss soyasaus soyasaus
  • 4 ss ss hvetemel hvetemel
  • 1 ts ts salt salt
  • 1 stk stk egg egg
  • 2 dl dl griljermel griljermel
  • smør smør
  • 1 ss ss olivenolje olivenolje

Tilbehør

  • ris ris
  • salat salat
  • plastpose, tynn plastpose, tynn

Framgangsmåte

  • Skjær det løse skinnet av skreitungene, og skyll og tørk dem lett.

  • Riv ingefær, finhakk chili og bland med soyasaus.

  • Hell soyablandingen i en plastpose, ha i skreitungene og la dem trekke i ca. 1 time.

  • Ta skreitungene opp av marinaden og tørk dem godt. Ta vare på resten av marinaden.

  • Vend skreitungene i en blanding av hvetemel og salt, så i sammenpisket egg og til slutt i griljermel.

  • Stek skreitungene i smør på middels varme i 2-3 min på hver side, slik at de blir gylne. Pass på at varmen ikke blir for høy. 

  • Tilsett olivenolje i resten av marinaden og vend skreitungene lett i denne før servering.

Server skreitunger med kokt ris og salat.

Tips: Du trenger ikke vende skreitungene inn i marinaden før servering. Du kan servere marinaden ved siden av.