Hopp til hovedinnhold

Primær navigasjon

Breiflabb er fast i fisken og dermed superenkel å grille! Mariner breiflabben i en tandoorimarinade, og server med tzatziki og grillede grønnsaker.

Vanskelighetsgrad Enkelt
Vurdering:
Antall porsjoner

Ingredienser

  • 800 g g breiflabbfilet breiflabbfilet
  • 2 ss ss koriander, frisk koriander, frisk
  • 2 dl dl yoghurt, naturell yoghurt, naturell
  • 3 ts ts tandoori masala tandoori masala
  • 1 ts ts gurkemeie gurkemeie
  • 0,5 ts ts kajennepepper kajennepepper
  • grillspyd grillspyd
  • olivenolje olivenolje

Grønnsaksspyd

  • 12 stk stk potet, amandine potet, amandine
  • 1 stk stk paprika, rød paprika, rød
  • 1 stk stk paprika, gul paprika, gul
  • 1 stk stk paprika, grønn paprika, grønn
  • 1 stk stk rødløk rødløk
  • olivenolje olivenolje

Tzatziki

  • 0,5 stk stk agurk agurk
  • 1 fedd fedd hvitløk hvitløk
  • 2 ss ss mynte, frisk mynte, frisk
  • 0,5 stk stk sitroner sitron
  • 2 dl dl yoghurt, naturell yoghurt, naturell
  • olivenolje olivenolje
  • salt og pepper salt og pepper

Framgangsmåte

  • Varm grillen.

  • Skjær breiflabb i biter på ca. 3*3 cm.

  • Grovhakk koriander og bland det sammen med yoghurt.

  • Rør inn tandoori masala, gurkemeie og kajennepepper.

  • Vend inn breiflabb i marinaden og la den marinere i minst 15 minutter.

  • Tre breiflabbitene på grillspyd og pensle lett med olivenolje. 

  • Grill breiflabbspydene på direkte varme og snu spydene når du kjenner at de løsner. La det grille i ca. 10-15 minutter til sammen.

Grønnsaksspyd

  • Kok potet i 10-15 minutter.

  • Skjær paprika og rødløk i store biter.

  • Tre potet og grønnsaker på grillspyd, og pensle med olivenolje.

  • Grill først på direkte varme i fem minutter og legg dem så over på indirekte varme i 10 minutter.

Tzatziki

  • Riv agurk, finhakk hvitløk og mynte, og press saften fra sitron.

  • Ha agurken i et kaffefilter og press forsiktig ut agurkvannet ved å trykke lett rundt filteret.

  • Bland sammen agurk, hvitløk, mynte og yoghurt, og smak til med sitronsaft, olivenolje, salt og pepper.

Server breiflabb med grønnsaksspyd og tzatziki.

Tips: Bruker du trespyd må disse ligge i vann i 30 minutter før du bruker dem.