Hopp til hovedinnhold

Primær navigasjon

Grillet hel ishavsrøye med tomat- og fennikelsalsa

Helgrillet ishavsrøye er smakfull i seg selv, men i denne oppskriften får den en ekstra god smak med urteolje. Som tilbehør passer en hjemmelaget salsa perfekt.

Grillet hel ishavsrøye med tomat- og fennikelsalsa
Foto: Norwegian Seafood Council

Framgangsmåte

  • Fjern hodet og sporen av fisken.

  • Skyll fisken i kaldt vann og tørk den godt med tørkepapir.

Urteolje

  • Kjør urter og olje i en blender til en jevn urteolje.

  • Brett et ark grillfolie dobbelt, legg fisken på folien og pensle med urteoljen.

  • Pakk sammen folien, legg den på grillen og legg på lokk.

  • La fisken ligge til den er ferdig, ca. 15 minutter.

  • Ta fisken av grillen og la den hvile i 4 minutter.

Tomat- og fennikelsalsa

  • Skjær tomat i små terninger og fennikel i tynne strimler.

  • Finhakk persille, oliven og basilikum.

  • Bland sammen alle ingrediensene til salsaen og smak den til med salt og pepper.

Server grillet ishavsrøye med tomat- og fennikelsalsa og brød ved siden av.