Name: Bacalao
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: klippfisk, utvannet og renset; potet; løk; paprika, rød; chili, rød; olivenolje; hermetiske tomater, grovhakkede; tomatpuré; vann; brød

4/5

Varighet 40-60 min Total tid 40-60 min

Antall porsjoner

Ingredienser

1 kg kg klippfisk, utvannet og renset klippfisk, utvannet og renset
0,7 kg kg poteter potet
2 stk stk løk løk
1 stk stk paprika, rød paprika, rød
0,5 stk stk chili, rød chili, rød
1 dl dl olivenolje olivenolje
800 g g hermetiske tomater, grovhakkede hermetiske tomater, grovhakkede
2 ss ss tomatpuré tomatpuré
0,5 dl dl vann vann
0 brød brød

Tilbehør

Framgangsmåte

Skjær klippfisk i biter på 3-4 cm.
Skjær potet, løk og paprika i skiver, og finhakk chili.
Varm opp olje i en kasserolle.
Legg klippfisk, potet, løk, paprika, chili og hermetiske tomater lagvis i kasserollen.
Rør ut tomatpureen i vann og hell den i kasserollen.
Kok opp, og la stå og småkoke på svak varme ca. 1 time, gjerne lenger. Rist den lett på kasserollen av og til, men ikke rør i bacalaoen.

Server bacalaoen med brød ved siden av.