Hopp til hovedinnhold

Primær navigasjon

Bacalao

Dette er oppskriften på tomatbasert bacalaogryte på norsk vis. Bacalao passer godt hvis du skal ha mange gjester på besøk, siden den er så enkel å lage i store mengder.

Bacalao
Foto: Norwegian Seafood Council

Framgangsmåte

  • Skjær klippfisk i biter på 3-4 cm. 

  • Skjær potet, løk og paprika i skiver, og finhakk chili.

  • Varm opp olje i en kasserolle.

  • Legg klippfisk, potet, løk, paprika, chili og hermetiske tomater lagvis i kasserollen.

  • Rør ut tomatpureen i vann og hell den i kasserollen.

  • Kok opp, og la stå og småkoke på svak varme ca. 1 time, gjerne lenger. Rist den lett på kasserollen av og til, men ikke rør i bacalaoen.

Server bacalaoen med brød ved siden av.