Hopp til hovedinnhold

Primær navigasjon

Ovnsbakt laks med parmesanlokk og tomatsalat

Parmesan er en ost med mange bruksområder. Her har vi brukt den til å komplimentere laksen. Server med salat og pasta, og middagen er komplett.

Framgangsmåte

  • Sett stekeovnen på 180 °C.

  • Skjær laksefileten i serveringsstykker, dryss på salt og legg dem i en smurt ildfast form.

  • Drypp over olivenolje. Riv parmesanosten fint og dryss over laksen.

  • Stek i stekeovnen i ca. 15 minutter.

Tomatsalat

  • Skjær tomat i båter, rødløk i tynne skiver og agurk i terninger.

  • Bland sammen olivenolje og balsamicoeddik, og smak til med litt salt og pepper.

  • Hell dressingen over grønnsakene og vend den godt inn.

Server laksen med tomatsalaten og kokt pasta.