Hopp til hovedinnhold

Primær navigasjon

Dette er en enkel oppskrift på en smakfull pastasalat med varmrøkt laks. Den kan spises som lunsj, eller som en lett og frisk middagsrett.

Vanskelighetsgrad Enkelt
Vurdering:
Antall porsjoner

Ingredienser

  • 300 g g varmrøykt laks varmrøykt laks
  • 150 g g pasta, fullkorn pasta, fullkorn
  • 12 stk stk cherrytomat cherrytomat
  • 0,5 stk stk paprika, rød paprika, rød
  • 0,25 stk stk agurk agurk

Rømmedressing

  • 0,5 stk stk sitroner sitron
  • 1 fedd fedd hvitløk hvitløk
  • 1 dl dl lettrømme lettrømme
  • 0,3 ts ts sukker sukker
  • 8 blad blad basilikum, frisk basilikum, frisk
  • 0,5 stk stk salathode salathode
  • salt og pepper salt og pepper

Tilbehør

  • brød, grovt brød, grovt

Framgangsmåte

  • Del varmrøkt laksen i små biter.

  • Kok pasta etter anvisning på pakken.

  • Vask og rens cherrytomat, paprika og agurk.

  • Del tomatene i to, og paprika og agurk i biter.

  • Vask salaten og skjær den i strimler.

  • Legg salatingrediensene i en salatbolle og fordel laksebitene på toppen.

Rømmedressing

  • Press saften av sitron.

  • Rens og finhakk hvitløk.

  • Rør sammen lettrømme og sitronsaft.

  • Bland inn finhakket hvitløk og sukker.

  • Smak til med pepper og kanskje litt salt.

  • Finhakk basilikumbladene og bland dem inn i dressingen.

  • Bland dressingen inn i salaten og pynt gjerne med noen basilikumblader.

Server salaten med grovt brød ved siden av.