Hopp til hovedinnhold

Primær navigasjon

Sashimi med salsa og kremet wasabi

Sashimi er enkelt å lage, så hvorfor ikke imponere med en krydret salsa eller kremet wasabisaus som tilbehør? Dette er sashimi i elitedivisjonen!

Sashimi med salsa og kremet wasabi
Foto: Charmaine Cheung

Framgangsmåte

  • Skjær først et jevnt stykke av laksefileten, og skjær i 2-3 mm tynne skiver. Skråskjær fileten, alltid mot marmoreringen i fiskekjøttet. 

Spicy salsa

  • Press saft og riv skallet av lime.  

  • Finhakk chili og rødløk. 

  • Skold tomat ved å skjære et kryss på toppen, senke i kokende vann et par minutter og så ha over i iskaldt vann. Dra av skinnet, fjern kjernene og finhakk tomatkjøttet. 

  • Bland sammen ingrediensene til salsaen og sett den kjølig i 30 minutter.

Kremet wasabisaus

  • Pisk lettrømme, majones og soyasaus.

  • Smak til med wasabi og hvit pepper. 

  • Sett sausen kjølig i 30 minutter.  

Server sashimi med spicy salsa og kremet wasabisaus.

Tips: Mirin får du kjøpt på internasjonale matbutikker, og sake på Vinmonopolet. Men dersom du ikke får tak i mirin eller sake kan du bruke tilsvarende mengde hvitvin.