Framgangsmåte
Finn fram grillpinner i tre.
Skjær laksen i 2-3 cm brede biter, og lengder som passer grillpinnene.
Tre laksen på pinnene.
Pensle laksen med olivenolje og persille. Pepres og saltes.
Stek spydene på sterk varme i ca 2-3 minutter.
Skjær sitronene i to, og grill dem i grillpannen.
Grill pitabrødene på grill eller i panne.
Tzatziki
Riv agurken med råkostjernet, og klem ut vannet.
Bland agurken med yoghurt, og riv hvitløk med rivjern.
Saltes og pepres etter smak.
Servering
Legg pitabrødet på en tallerken.
Bre over et par spiseskjeer med tzatziki.
Legg på salat, løk, reddiker og sukkererter.
Topp med laksespyd, dryss over fetaost, finhakket persille, ristede pinjekjerner og grillet sitron.