Hopp til hovedinnhold

Primær navigasjon

Tapenade er en puré av oliven og ansjos, og oppskriften kommer opprinnelig fra Provence. Tapenaden serveres ofte på brød, gjerne sammen med salat og grønnsaker.

Vanskelighetsgrad Middels
Vurdering:
Antall porsjoner

Ingredienser

  • 4 stk stk ansjosfilet ansjosfilet
  • 300 g g oliven, sorte, uten sten oliven, sorte, uten sten
  • 1 fedd fedd hvitløk hvitløk
  • 2 ss ss kapers kapers
  • 1 ts ts dijonsennep dijonsennep
  • 1 dl dl olivenolje olivenolje
  • salt og pepper salt og pepper

Tilbehør

  • brød brød
  • salat salat

Framgangsmåte

  • Kjør alle ingrediensene sammen med en stavmikser.

  • Smak puréen til med salt og pepper.

Server tapenade på brød med salat.