Bruk Ctrl og + eller Ctrl og - for å justere tekststørrelsen

I denne oppskriften får seien deilig smak av urter, chili og sitrongress når du griller den i folie. Sammen med grillede nypoteter skaper seien sommer på tallerkenen.

Vanskelighetsgrad Middels
Vurdering:
Antall porsjoner

Ingredienser

  • 1 kg kg seifilet, uten skinn og bein seifilet, uten skinn og bein
  • 2 ts ts salt salt
  • 500 g g nypotet nypotet
  • 1 ts ts korianderfrø korianderfrø
  • 1 stk stk lime lime
  • 1 stk stk chili, rød chili, rød
  • 1 stk stk sitrongress sitrongress
  • 2 ss ss mynte, frisk mynte, frisk
  • 2 ss ss honning honning
  • 2 ss ss koriander, frisk koriander, frisk
  • olje olje
  • aluminiumsfolie aluminiumsfolie

Salat

  • 2 stk stk salat salat
  • 2 dl dl bladpersille, frisk bladpersille, frisk
  • 1 stk stk rødløk rødløk
  • 1 stk stk agurk agurk
  • 2 stk stk eple eple

Dressing

  • 50 g g hasselnøtter hasselnøtter
  • 3 ss ss honning honning
  • 6 ss ss eplecidereddik eplecidereddik
  • 6 ss ss olivenolje olivenolje
  • salt salt
  • pepper, grovmalt pepper, grovmalt
  • sesamolje sesamolje

Framgangsmåte

  • Dryss salt på seifileten og la den hvile i ca. 10 minutter.

  • Kok nypotet til de er nesten møre, avkjøl og skjær dem i tykke skiver.

  • Legg seien på et stykke aluminiumsfolie smurt med olje og dryss over korianderfrø.

  • Riv skall og press saft av lime, finhakk chili, sitrongress og mynte.

  • Bland skall og saft av lime med chili, sitrongress og mynte, og smør blandingen over seien.

  • Brett aluminiumsfolien rundt seien og grill den ca. 15 minutter, under lokk hvis grillen har det.

  • Pensle potetene med litt olje og grill dem på begge sider.

  • Åpne aluminiumsfolien med sei og dryss finhakket koriander over før servering.

Salat

  • Riv salat og grovhakk bladpersille.

  • Finhakk rødløk, og skjær agurk og eple i terninger.

Dressing

  • Grovhakk hasselnøtter, og bland med honning, eplecidereddik og olivenolje.

  • Smak til dressingen med salt, pepper og litt sesamolje.

  • Bland dressingen forsiktig inn i salaten.

Server grillet sei og potet med salaten ved siden av.