Hopp til hovedinnhold

Primær navigasjon

Hot torskesuppe

Mange sier at fiskesuppe er smakløst og kjedelig – da har de ikke smakt denne! Her er det kick i chilli og currypaste og man får en base som fremhever den milde torsken godt. En smakseksplosjon i munnen!

 

Hot torskesuppe
Foto: NSC

Framgangsmåte

  • Finhakk løk, hvitløk, chili og ingefær. Surr dette blankt i olje.

  • Tilsett currypaste og smør og rør godt. 

  • Kutt squash og vårløk i biter la dette surre med i 2 minutter.

  • Tilsett kokosmelk, fløte, saften av lime og sukker. Kok opp og la suppen småkoke.

  • Tilsett torsketerninger, kok opp og la torsken trekke i suppen i ca 5 minutter

Server i skåler og topp med mango og vårløk i biter og hakket koriander.