Hopp til hovedinnhold

Primær navigasjon

Når du serverer østers helt naturell kommer den særegne smaken best til sin rett. Her viser vi deg hvordan du åpner delikatessen.

  1. 1

    Bøy opp skallet

    Bøy forsiktig opp skallet. Fjern skallrester og pass på at kraften ikke renner ut.

    Bøy opp skallet
  2. 2

    Skjær over lukkemuskelen

    Legg østersen på et tykt kjøkkenhåndkle i hånden med den spisse enden mot deg. Sett kniven i skillet mellom skallene. Press og skjær over lukkemuskelen som ligger litt inn fra kanten.

    Skjær over lukkemuskelen
  3. 3

    Klar til tilberedning

    Løsne skjellmuskelen fra skallet og østersen er klar til servering.

    Klar til tilberedning